En vrai passionné, Antoine SOUILLAT régale les vichyssois de mets généreux, créatifs et goûteux, mettant en avant les meilleurs produits d’Auvergne. Mais sa cuisine n’a pas de frontières et dans ses voyages, il puise l’inspiration, mariant les saveurs d’ici et d’ailleurs, pour une cuisine fusion. Reconnue par les guides gastronomiques, La Table d’Antoine offre à ses hôtes un accueil particulièrement soigné, un cadre design, une jolie terrasse sur la rue piétonne en plein centre-ville et une cave particulièrement bien achalandée, du St Pourçain local au Pétrus.
Formule déjeuner en semaine à 28.90 €. Soirée et week-ends menus à 41.90 et 53.90 €. Quelques plats emblématiques : vichyssoise et crémeux de tourteau au curry, rouget barbet à l’écume de crevettes grises, filet d’agneau bourbonnais aux feuilles de combawa et tartelette de légumes confits, sphère chocolat blanc et fraises.

Vichy