4 ème week-end de janvier.

Les premiers oiseaux élevés ont probablement été des jeunes capturés ou volés dans les nids, que l’on nourrissait dans le but de les manger une fois adultes. La conservation de quelques-uns d’entre eux aurait alors permis de créer l’élevage aviaire.Le gavage des anatidae est attesté dès l’Égypte antique sur des représentations.La poule domestique originaire d’Asie du sud a été véhiculée dans le monde entier.La pintade vient d’Afrique où elle existe encore à l’état sauvage.Le dindon était domestiqué par les Aztèques en Amérique centrale, mais il reste quelques populations sauvages aux États-Unis.
La caille nous vient du Japon où elle a été domestiquée, l’élevage s’appelle spécifiquement la coturniculture.

St-Pourçain-sur-Sioule