Visite payante de la safranière en octobre (période de floraison) sur réservation uniquement. Alain et Sandrine se sont pris de passion pour la fleur de safran et leur terrain s’avérant propice à cette culture, ils se sont lancés dans l’aventure. Diaporama sur la culture du safran, l’histoire, la culture, les vertus, l’utilisation… du safran. Dégustation de thé au safran et d’une pâtisserie safranée, apprentissage de la cueillette et de l’émondage d’une fleur de safran. Boutique.

Le safran est une épice extraite de la fleur d’un crocus. On l’obtient par déshydratation de ses trois stigmates rouges , dont la longueur varie généralement entre 2.5 à 3.2 cm. Le style et les stigmates sont souvent utilisés en cuisine comme assaisonnement ou comme agent colorant. Le safran, poétiquement appelé « Or Rouge », est l’épice la plus chère au monde.

Broût-Vernet