Le guide des hotels restaurants de l’Allier

Affiné 90 jours. Environ 6kg

Authenticité et caractère, on peut dire sans sourciller que c’est ce qui caractérise cette tomme de Montagne. Imprégnée de toutes les saveurs des pâturages et de nos terroirs, cette tomme née sur les hauteurs du Bourbonnais. Elle bénéficie de l’appellation  montagne . Fabriquée à plus de 600 mètres d’altitude avec du lait de montagne, la typicité des fourrages à cette altitude confère à cette tomme des arômes propres aux fromages de montagne. 

Les ingrédients

Fromage allégé au lait cru de vache, à pâte molle semi pressée et à croûte fleurie à dominance blanchâtre.