Les recettes Fromages
Le bézenet (vache)

Le bézenet (vache)

Recette pour 8 personnes

A raconter sur la recette.

Certains fromages fabriqués au lait cru, sont parmi les plus vieux fromages connus au monde. La trace de leur existence remonte à plus de 2000 ans. Le fromage fait donc partie intégrante de l’histoire et de la civilisation Bourbonnaise. De génération en génération, les hommes ont pris soin de se transmettre savoir-faire et méthodes de fabrication.

Les ingrédients.

A pâte souple

La préparation.

Un fromage basique, simple à réaliser , résume Bertrand Déret. Le Bézenet, lancé en 1970, est une transposition du reblochon dans notre région.

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