![Filets de sandre au lard Filets de sandre au lard](https://www.allier-hotels-restaurants.com/wp-content/uploads/2018/11/photo_recette_00080_accueil-4-300x193.jpg)
Filets de sandre au lard
Recette pour 4 personnes
A raconter sur la recette
Le sandre est un poisson d’eau douce de grande taille qui ,à la différence du brochet, à l’avantage de contenir peu d’arêtes. Choisissez-le plutôt l’été,
la meilleure saison pour la pêche du sandre.
« ON NE PEUT PAS AVOIR LE LARD OU LE COCHON »
Il est impossible de tout avoir. On doit parfois faire des choix.
Proverbe de la région du Bourbonnais, ancienne province française qui correspond au département de l’Allier et à une partie du Cher. Ce proverbe remonte certainement au Moyen Âge ou à la Renaissance.